Кафе Бибен (Café Bibent)

Кафе Бибен (Café Bibent) находится в центральной части Тулузы по адресу: Pl. du Capitole, 5, в стенах здания, которое было построено в XIX веке. Само кафе было открыто в 1843 году. Согласно Муниципальному архиву Тулузы, его создатель Жан-Катрин Бибен (Jean-Catherine Bibent) передал его своему сыну Нарциссу-Леону (Narcisse-Léon) в 1870 году. Кафе известно своим декором с обилием расписной лепнины в стиле времен Наполеона III. В 1975 году здание было внесено в список исторических памятников из-за внутреннего убранства.

В середине 1970-х годов тогдашний владелец Эмиль Лапужад (Émile Lapoujade) запланировал полную реконструкцию кафе с целью его модернизации. Планировалось полностью заменить декор времен Второй империи, уничтожить лепнину, кариатиды, цветочные гирлянды. Однако сильная реакция местного населения привела к тому, что работа архитектора Жана Паскаля Виребента (Jean Pascal Virebent) была спасена, благодаря внесению внутреннего интерьера кафе в список исторических памятников Франции. Однако реставрация, проведенная в 1979 году все-таки уничтожила первоначальный цвет.

В 1986 году кафе Бибен (Café Bibent) расширили до трех уровней, переоборудовав его под пивной ресторан. На смену студентам и художникам пришла новая клиентура. Вместе со своей душой кафе постепенно потеряло свою привлекательность.

В 1999 году группа Тьерри Олдака (Thierry Oldak) приобрела кафе Бибен (Café Bibent) с целью восстановить великолепный интерьер прошлых лет в самом известном пивном баре на площади Капитолия. В 2009 году, после двенадцати месяцев восстановительных работ, проведенных архитектурным агентством и декоратором Беатрис Гайрал (Béatrice Gayral), удалось восстановить оригинальную интерьерную цветовую гамму: сочетание зеленого, красного и золотого. Были сохранены зеркала и люстры, что способствовало сохранению духа старейшего кафе Тулузы и, безусловно, одного из старейших во Франции. Был полностью восстановлен декор Кафе Бибен (Café Bibent) в стиле времен Второй империи, и уже 9 июня 2011 года кафе возобновило работу.

В настоящее время кафе Бибен (Café Bibent) находится в частной собственности, является действующим учреждением и доступно для посещения и осмотра.

С 1975 года кафе Бибен (Café Bibent) отнесено к категории исторических памятников Франции.